از دیدگاه دانشمندان طب ایرانی ،مواد غذایی علاوه بر تامین انرژی لازم برای بدن اثرات مهمی بر بدن و روان افراد دارند. پس عدم توجه به تغذیه می تواند عوارض مختلفی در پی داشته باشد.
 خداوند متعال در قرآن کریم سوره عبس، آیه ۲۴ می فرماید: "فلینظر الانسان الی طعامه": لازم است که انسان به غذای خود با دیده تحقیق بنگرد.
از میان مواد غذایی مختلف امروزه پروتئین یکی از مهمترین موادی است که در تغذیه انسان نقش اساسی دارد.از مهمترین منابع پروتئینی برای بدن انواع گوشتها می باشند.البته گوشتها علاوه بر پروتئین ، حاوی مقادیری از املاح و ویتامینها که مورد نیاز بدن است می باشند. در تغذیه طب ایرانی نیز گوشت از مهمترین موادی است که در حفظ سلامتی انسان نقش دارد.نکته مهم این است که چه نوع گوشتی برای چه افرادی مفیدتر است.
از دیدگاه طب ایرانی مزاج تمامی گوشت‌‌ها گرم است اما درجه گرمی و همینطور میزان تری و خشکی در گوشت ها متفاوت است. اختلاف مزاجی گوشتها بر حسب نوع حیوان،چاقی و لاغری،نر و ماده بودن، زیادی و کمی حرکت ، پیری و جوانی حیوان، اختلاف رنگ حیوانات و دریائی و خشکی بودن آنها ایجاد می شود.

این که اغلب مردم در معرض امراض و ناخوشی‌ها  قرار می‌گیرند و یا این که در حالت سلامت ظاهری دائما اظهار کسالت و ضعف بنیه و درد مفاصل می‌کنند به این دلیل است که از ضروریات شش گانهٔ حیات در طبّ سنتی ایران که شامل آب و هوای محل زندگی، خوردنی‌ها و آشامیدنی‌ها، خواب و بیداری، حرکت و سکون، انواع ورزش‌ها، حالات روحی و روانی، احتباس و استفراغ (یعنی آن‌چه باید در بدن حبس شود و یا از بدن دفع شود)  اطلاع کافی ندارند و فکر می‌کنند فقط در زمان ناخوشی باید به طبیب مراجعه کرد، در صورتی که در طبّ سنتی ایران هدف طبیب آشنا کردن مردم با اصول صحیح حفظ سلامتی می‌باشد.
زندگی در مکان‌هایی با آب و هوای سالم از ایجاد بسیاری بیماری‌ها جلوگیری می‌کند، اما در حال حاضر این امر برای همه ممکن نیست پس در موارد دیگر باید بیشتر دقت کرد.