شب یلدا یا شب چله بلندترین شب سال بوده و از غروب سی آذر تا طلوع آفتاب در روز اول دی طول می کشد.یلدا یک واژه سریانی بوده و به معنای تولد یا زایش می باشد و منظور میلاد خورشید می باشد چون به عقیده گذشتگان بعد از آن تاریکی شکست خورده و روشنایی پیروز شده و روزها بلندتر خواهند شد.جشنی که در این شب برگزار می شود و یک سنت باستانی است به دلیل شادمانی مردم برای استفاده بیشتر از نور و روشنایی خورشید بوده است.در این شب خانواده ها گرد هم آمده و تا نیمه شب میوه و آجیل میخورند و حافظ خوانی دارند.
در استانهای مختلف بنا به تفاوتهای قومی سفره شب چله متفاوت است و غذاها و میوه های مختلفی میل میشود.انار و هندوانه از مهمترین ملزومات این شب هسنتد.